Ravintolakokki

Ruokapalvelujen ammattitutkinto

Oletko jo työskennellyt keittiöalalla ja haluat edetä ammattilaiseksi?

Vahvista ammattitaitoasi ja opiskele ruokapalvelujen ammattitutkinto Careeriassa. Tutkinnon suorittamisen jälkeen sinulla on laaja-alaiset tiedot ja taidot työskennellä joustavasti ravintolakokin työtehtävissä. Ravintolakokkina osaat toimia à la carte -annosten, tilausruokien sekä lounas- ja päivällistuotteiden valmistuksessa ja esillelaitossa sekä kehittää työpaikkasi toimintoja.

Careeriassa opiskeleminen maistuu hyvältä ja tarjoaa eväitä elämään!




Kenelle?

Koulutus on suunnattu henkilöille, joilla on ravintola-alan perusopintoja suoritettuna sekä työkokemusta tai pidempiaikainen työkokemus ravintolan kokkina toimimisesta.


Koulutuksen sisältö

Ruokapalvelujen ammattitutkinnon laajuus on 150 osaamispistettä (osp).

Pakollinen tutkinnon osa

  • Ruoanvalmistus ravintolakeittiössä, 60 osp

Valinnaiset tutkinnon osat

  • Kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen, 50 osp
  • Ruoanvalmistus tilauspalvelussa, 40 osp

Katso lisää tutkinnon perusteista: https://eperusteet.opintopolku.fi/eperusteet-service/api/dokumentit/5734032


Käytännön toteutus

Koulutus on työelämään painottuva ja lähiopetuspäiviä on noin kaksi kertaa kuukaudessa. Koulutus on suunniteltu ja se toteutetaan yhteistyössä Porvoolaisten ravintoloiden kanssa.

Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS) jossa huomioidaan opiskelijan aiempi koulutus ja työkokemus.

Näytöt suoritetaan koulutuksen edetessä henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti.


Koulutukseen hakeminen

Hakijoilta edellytetään alalle soveltuvuutta, kuten esim. alan vaatimaa terveyttä ja toimintakykyä. Opetuskieli on suomi, joten suomen kielen taidon tulee olla riittävä.

Edellytykset ammattiin:

  • Alan perusopintoja suoritettuna ja työkokemusta tai pidempiaikainen työkokemus ruoanvalmistuksessa
  • Halu täydentää ja syventää ammatillista osaamista

Hakijoihin ollaan yhteydessä hakuajan päätyttyä ensisijaisesti sähköpostitse.

Jokainen hakija haastatellaan ja opiskelijavalinnat tehdään haastattelujen perusteella.

Koulutuksen tiedot

21.10.2019 - 30.11.2020

Viimeinen hakupäivä 30.08.2019

Porvoo Aleksanterinkatu 20

omaehtoinen koulutus

Koulutus on maksuton.

   Print

Hae koulutukseen